Селедочное масло

Очень простой и быстрый новогодний рецепт для бутербродов — пропустите через мясорубку селедку, чеснок, пол пачки масла. Все перемешайте — по желанию можно добавить мелкую икру, зелень, различные специи. Намазывайте на багет или черный ржаной хлеб.

Цветная капуста запеченная с сыром

Очень часто различные блюда из цветной капусты недооценивают. На данный момент блюда из цветной капусты распространены по всему миру. Капуста используется в очень большом количестве рецептов.

Итак что нам понадобится. Кочан цветной капусты. Стакан сливок — желательно с хорошей жирностью. Грамм 200 сыра — чтобы блюдо получилось нежным можно взять хорошо плавящийся вид сыра. Самым хорошим вариантом будет если в заливку вы добавите нежный плавящийся сыр, а сверху для создания красивой поджаристой корочки натрете какой-либо твердый сыр(пармезан,гауду). Соль и приправы по вкусу.

Разделяем наш кочан на небольшие соцветия — не забудьте предварительно хорошо промыть капусту. Кидаем капусту в кипящую воду и варим примерно 10 минут — после чего воду сразу сливаем. Подготавливаем смесь для заливки капусты. Натераем сыр и смешиваем его со сливками. Добавляем соль и приправы по вкусу — тут отлично подойдет смесь для кари и зелень.
Для запекания нам нужна глубокая керамическая форма. В нее выкладываем цветную капусту и заливаем все это смесью сыра и сливок. Также можно украсить вкус веточкой тимьяна или розмарина.

Ставим в духовку или духовой шкаф. Если хотите чтобы блюдо получилось очень нежным то запекаем при температуре 160 градусов примерно 15-20 минут, но если хотите более поджаристый вариант — то повысьте температуру до 200-220 градусов и запекайте пока часть сливок не выкипит и сыр не подрумянится.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием, и радуйте своих родных и близких новыми вкусными блюдами.

Делаем пиццу

Пицца — замечательное блюдо для быстрого перекуса, неожиданных гостей и просто, чтобы разнообразить твое меню.

Многие хозяйки, боясь лишних хлопот, предпочитают не возиться с этим блюдом самостоятельно, а заказать в пиццерии. Однако, если ты узнаешь, что приготовить пиццу в домашних условиях не составляет никакого труда, то наверняка подружишься с этим итальянским блюдом и порадуешь себя и своих гостей изысканным вкусом. Также ее превосходно делает ресторан итальянской пиццы у которого мы и взяли этот рецепт.

для теста:

1 стакан муки,
1 яйцо,
1 ч. ложка сухих дрожжей,
70 г молока,
щепотка сахара,
щепотка соли,
приправа «Сухие итальянские травы»,
для начинки:

50 г салями (или другой колбасы),
30 г маслин,
30 г маринованных шампиньонов,
70 г твердого сыра,
3 небольших помидора,
зелень,
1 ч. ложка кетчупа.
Как приготовить пиццу:

В теплом молоке размешай дрожжи и сахар и оставь в теплом месте на 10-15 минут.
Когда появятся пузырьки, вылей опару в просеянную муку и туда же добавь яйцо. Посоли, добавь специи и вымеси тесто до однородности.
Раскатай тесто в круг по размеру формы.
Выложи тесто в смазанную жиром форму или противень. Чтобы края пиццы были красивыми, защипни их вовнутрь.
Приготовь начинку. Порежь толстыми полосками салями, маслины и грибы разрежь пополам, помидоры нарежь кружочками, измельчи зелень. Сыр потри на крупной терке.
Смажь тесто кетчупом. Сверху в произвольном порядке выкладывай все ингредиенты, кроме сыра и зелени.
Отправь пиццу в духовку, разогретую до 200°С, примерно на 15-20 минут, чтобы приготовилось тесто — края пиццы должны немного подрумяниться.
Достань пиццу, посыпь ее зеленью, тертым сыром и снова поставь в духовку на 5-10 минут.